El Restaurante Lavedán conquista el concurso Tapas de 10 con su ‘Mueso de Tena’ y representará a Huesca en Madrid Fusión 2026
La Era de los Nogales se alza con el segundo premio en una emocionante final celebrada en las bodegas Blecua, en Barbastro
Ganador Tapas de 10 2025.
Barbastro.
La excelencia de la gastronomía altoaragonesa volvió a ser protagonista en la final de la XIII edición del concurso provincial Tapas de 10, donde el Restaurante Lavedán, de Tramacastilla de Tena, se coronó como vencedor absoluto con su tapa ‘Mueso de Tena’. Esta creación no solo se llevó el Primer Premio del jurado, sino también el Premio Aragón Alimentos, que reconoce la mejor utilización de productos autóctonos de calidad.
GanadorTapasde10-1- Lavedán.
GanadorTapasde10-1- Lavedán.
La gran final se celebró este lunes en un entorno incomparable: las instalaciones de Viñas del Vero y las bodegas Blecua, en Barbastro, acogieron a los ocho establecimientos finalistas y a un jurado compuesto por grandes nombres del panorama gastronómico nacional, incluidos chefs Estrella Michelin, cocteleros de renombre y gastrónomos expertos.
El segundo puesto fue para el restaurante La Era de los Nogales, de Sardas, con su original propuesta ‘Baros Tiramisú’, completando así un podio marcado por la creatividad, la técnica y el sabor. El concurso, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca junto a Viñas del Vero y González Byass, volvió a subrayar la altísima calidad y el potencial gastronómico de la provincia.
GanadorTapasde10-2- Era de los Nogales.
GanadorTapasde10-2- Era de los Nogales.
Además, el ‘Mueso de Tena’ pasará a formar parte del recetario oficial del sector, como anunció el presidente de la asociación, Carmelo Bosque, quien aprovechó el evento para comunicar que deja el cargo tras siete años al frente. Bosque, referente indiscutible de la gastronomía aragonesa, aseguró que lo hace “orgulloso de haber contribuido a esta industria de la felicidad”.
Gracias a este triunfo, el Restaurante Lavedán representará a Huesca en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, que se celebrará en el marco de Madrid Fusión 2026.
La jornada culminó con un cóctel al que asistieron más de 150 profesionales del sector hostelero, turístico y gastronómico. Entre los colaboradores del evento destacaron empresas como Julián Mairal, Embutidos Melsa, Copima, Carn Nature, Pastelería Canela, Mahou-San Miguel, Solán de Cabras y Automóviles Cabrero, entre otros. El grupo MasFarré fue el encargado del catering, con elaboraciones basadas en productos con calidad diferenciada de Aragón, incluidos los avalados por la marca C’alial.
Durante la celebración también estuvieron presentes dos establecimientos oscenses con creaciones premiadas: el Café del Arte, con su cóctel ‘Dolce Vita’ (ganador del certamen ‘Huesca, la Magia del Cine’), y el restaurante La Olla de Huesca, con su reconocido ‘paquito’, elegido Mejor Paquito de España por INTEROVIC.
Con iniciativas como esta, Huesca sigue consolidándose como un destino gastronómico de referencia nacional, donde la innovación culinaria y el producto local son los grandes protagonistas.
