Soy Camarero: "A diario recibo ofertas de empleo que son ilegales"

Málaga

Con la temporada turística alta en marcha se multiplican las ofertas de empleo en bares y restaurantes. Aunque una parte de ellos suelen ser ilegales. Pagos en negro, sin reconocer las horas extras, con turnos excesivos, un solo día de descanso a la semana y abusos que pocos se atreven a denunciar. Lo cuenta en redes sociales "Soy Camarero" que recibe a diario cientos de casos que publica en su perfil. Parte de esas denuncias llegan desde trabajadores que se topan con este tipo de ofertas irregulares. Jesús Soriano gestiona esta cuenta en internet y lo ha explicado aquí.

"Yo he sido camarero"

"Empecé en Facebook y luego ya pues me fui ampliando en otras redes sociales. He sido camarero durante 18 años y hasta hace poco he estado compaginando mi trabajo en redes sociales con el ser camarero. Y hasta hace nada, poquito, ya me dedico cien por cien a redes porque a esto hay que dedicarme muchísimas horas. Aquí las uso para darle la voz a los que nunca habíamos tenido la voz, para protestar sobre nuestros derechos como trabajadores que son los camareros o trabajadores del sector en general. Siempre hemos tenido que aguantar esto. La gente se acostumbró a que la hostelería es así y para nada es así. La hostelería tiene que ser bonita y también legal", explica Soriano en una entrevista concedida a la SER.

"Recibo ofertas irregulares a diario. Por ejemplo, ayer -este sábado- publiqué una captura de una oferta de trabajo donde buscaban un cocinero profesional, pero claro, cobraban 1.200 euros, hacían unas nueve o diez horas al día con turno partido, que eso es infernal, y un día libre solo a la semana. No puedes pretender tener profesionales con estas condiciones. Por eso no encuentran trabajadores cualificados. Los hay, pero tiene que pagarles como tal", explica Soriano.

Hay que denunciar los casos

"Hay algunos empresarios, que no les podría llamar así y mucho menos hosteleros, que pretenden seguir como antaño: pagar una miseria, quemar a la gente, e ir tirando para salvar su verano. Recibo denuncias de estas, en realidad, de toda España. Es algo generalizado. Por supuesto que existen empresarios que hacen las cosas de manera correcta. Pero en temporada alta se agudiza la mala práctica más en la costa y en sitios turísticos como Cádiz, Valencia, Barcelona, o en las islas especialmente", añade durante la entrevista.

"He recibido también una captura de WhatsApp de una empleada que siempre estaba cobrando a partir del día veinte de cada mes, algo totalmente ilegal. Además la chica tuvo un accidente laboral y como represalia lo que hacen es retrasarse aún mucho más los pagos. Cuando la trabajadora tiene que pagar su alquiler -como cualquiera- corre el riesgo de que pierda su casa porque esta persona no quiere pagarle. Al final ha dicho que sí que le pagará, pero porque ella ha dicho que ya está en manos de la Justicia, es lo que no pueden pretender. Cuando alguien tiene una baja, por ejemplo, tú no puedes amenazar o amedrentar. Presionar con no pagarle, pagarle tarde y cosas así. Recibo a diario muchas cosas demasiado precarias y demasiado increíbles para muchos de los compañeros. Por supuesto, todo lo que me mandan es real porque además me mandan, de forma interna, las pruebas, los teléfonos, información, más audios y demás que no puedo publicar.

¿Falta mano de obra cualificada?

Soriano esta convencido de que hay trabajadores muy profesionales pero admite que "igual algunos se están yendo fuera porque, como en plan de aprecios nórdicos y demás, las condiciones nada tienen que ver. Desde el extranjero me escriben y son felices, incluso se quedan allí directamente a vivir de forma fija porque no hay manera en España. Yo conozco muchos restaurantes que tienen plantilla fija y no tienen ningún problema en el contrato, pero claro, los que salen a llorar ahora con que no encontramos personal, que la gente no quiere trabajar, que los jóvenes no quieren trabajar, que al final lo que hacen es excusarse y poner tupidos velos para no hacer ver el problema real que todos conocemos hoy en día. Así que hay profesionales, pero tienes que tratarlos y pagarles como tal", concluye Soriano. La entrevista, al completo ya se puede escuchar en la parte superior de esta información.